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Il bergamotto è coltivato unicamente nell’area geografica dello stratto sulla sponda calabrese. E’ un agrume prezioso dalla cui buccia si ricava l’essenza per l’industria profumiera. Negli ultimi anni ha trovato nuovi spunti nell’alimentazione per le sue qualità organolettiche e le sue proprietà salutari. Il bergamotto costituisce la coltura principale della nostra azienda fin dagli anni settanta quando furono piantate le prime coltivazioni. Il bergamotto è coltivato presso tutti e due i fondi garantendo così una maturazione in tempi differenti; viene raccolto tra i mesi di novembre e febbraio.
La quasi totalità della produzione viene inviata alle aziende locali per la produzione di essenza e e la trasformazione.
Una piccola parte della produzione viene offerta come frutto fresco o trasformato per rendere speciali aperitivi e bevande dissetanti, piatti di carne e formaggi, dolci e gelati.
